Pour Fabio Miccoli le vin est un synonyme d’intimité.

Ses clients attendent une expérience gastronomique inoubliable et grâce à la variété aromatique, le passeur de vin peut la leur offrir lors d’une dégustation unique.

Pendant plusieurs années Fabio a travaillé en tant que sommelier dans le domaine de l´hôtellerie de luxe. Établi à Genève depuis 7 ans, le passeur de vin a enrichi son expérience auprès de Lavinia, l’un des leaders de la ville en conseil, qualité et service autour du vin.

Depuis 4 ans Fabio fait partie de l´équipe de la maison Cibovinum, où il s’occupe de la recherche et de la sélection de vins. Par ailleurs, il assiste ses collègues pour la sélection et la commercialisation de la truffe, des produits truffés et d´épicerie fine italienne.

Fort de sa maîtrise de 4 langues et de sa passion contagieuse pour le vin, Fabio est également responsable de l´organisation et intervenant pour les cours de sommellerie de l’Association des Sommeliers Suisse Professionnels (ASSP).

Il est souvent appelé pour conduire des soirées à thème-dégustation avec des clients VIP qui en particulier demandent un service très compétent, minutieux, élégant – en bref: un évènement inoubliable.

Puisqu’il participe régulièrement aux concours de sommellerie, ce passionné du vin est constamment au fait des actualités sur la gastronomie, notamment le vin, les spiritueux et tout ce qui concerne la production et les standards légaux ainsi qu’économiques.

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Je sais combien il faut, sur la colline en flamme,
De peine, de sueur et de soleil cuisant
Pour engendrer ma vie et pour me donner l’âme